Всем известно, что немаловажная и обязательная по правилам этикета деталь на столе – салфетки. От того как Вы сложите этот предмет сервировки зависят общий вид и настроение стола.
Салфетки бывают разного размера, цвета, однотонные и с рисунком, бумажные и тканевые. И надо правильно подобрать их для соответствующего случая.
Например, к завтраку, обеду или ужину принято подавать салфетки большого размера(квадрат со стороной 35-45 см).Салфетки маленького размера(25-35 см) обычно подают для таких столов как кофейный, чайный, десертный и коктейльный.
Салфетки с бахромой по краям подают только к чайному столу. В остальных случаях салфетки должны иметь обычные подрубленные края.
Что касается цветовой гаммы – салфетки должны гармонировать со скатертью и посудой. Они могут быть одного цвета со скатертью, но слегка отличаться тоном, или иметь контрастную окраску(синяя скатерть – желтые салфетки).
Бывает, стол покрывают двойной скатертью, тогда салфетки подбирают в тон основной скатерти.
Если салфетки будут лежать слева от тарелок, то их лучше вдеть в специальное кольцо, которое в зависимости от посуды может быть керамическим, плетеным или металлическим.
Бывают случаи, когда гостей много, и всех их нельзя обеспечить матерчатыми салфетками. Например, коктейльный или закусочный стол. В этом случае можно купить бумажные салфетки, на стол их складывают в специальные держатели, салфетницы или большие стаканы.
