Рецепт
Смоква

Фрукты и ягоды варят с добавлением воды или тушат на умеренном огне до мягкости, а затем протирают через сито. Смешивают с сахаром и варят при непрерывном помешивании деревянной ложкой. Когда пюре загустеет, станет, легко отделятся от стенок и дна посуды, его накладывают слоем в 1см. на плоское блюдо, смоченное водой, или на пергаментную бумагу, смазанную маслом. Подсушивают 2-3 дня на открытом воздухе или 10-15 часов в духовке при температуре 50-55 градусов.