Сервировка - Этикет за столом - Места за столом или рассаживаем гостей

Приглашая гостей, нужно подумать о том, как их рассадить. Места возле хозяина, как по правую, так и по левую руку от них считаются почетными.
Хорошим тоном являются специальные карточки, которые не просто украсят стол, а укажут гостям, как им рассаживаться. Карточки либо прислоняют к бокалу, либо ставят вертикально за тарелкой ближе к середине стола.
Гостей, имеющих общие интересы, лучше посадить вместе, поскольку у них, вероятно, найдутся общие темы для разговора. Если приглашены близкие друзья или родственники, то этих правил можно не придерживаться.

Для начала обратим внимание на стол. Его желательно подобрать более широким –узкие столы смотрятся слишком загроможденными блюдами и предметами сервировки.
К выбору скатерти тоже стоит отнестись внимательно. Она должна быть чистой, хорошо накрахмаленной и идеально отглаженной. Покрывать ею стол нужно так, чтобы место изгиба приходилось точно посередине стола, а края скатерти свешивались со стола на 30 см – такая скатерть считается идеальной для данного стола.

При рассаживании гостей принято придерживаться определенных правил. Хозяин предлагает руку первой даме и первым проходит в столовую. Почетный гость предлагает руку хозяйке дома, и они входят последними. Если застолье неофициальное, дамам не принято предлагать руку. В этом случае хозяйка сопровождает женщин в столовую, а хозяин - мужчин.

Гости занимают свои места после того, как сядет хозяйка. Мужчина помогает сесть своей соседке. Для этого он отодвигает ее стул от стола и, когда она сядет, снова пододвигает стул к столу, стараясь им не стучать. Естественно, что молодежь не садится, пока не сядут старшие.

Первыми по правую и левую руки от хозяйки сажают представителей сильного пола, хозяина же, наоборот, окружают дамы. Далее места чередуются - рядом с женщинами сажают мужчин, и наоборот. За П-образным столом хозяин и хозяйка занимают места друг напротив друга, но могут, также, и занять места рядом. На завтраке или обеде с участием мужчин и женщин хозяйка и хозяин занимают места либо в середине, либо в торце прямоугольного стола напротив друг друга. По окончании завтрака или обеда хозяйка встает и выходит из-за стола первой.

Женщин не принято сажать на торцы стола, если там не сидят мужчины. А мужа никогда не сажают рядом с женой, за исключением новобрачных и празднующих годовщины супружеской жизни.

Согласно правилам этикета, сидя за столом, следует только запястьем опираться на его край. Женщина может ненадолго опереться на стол локтем. Не следует играть приборами, сворачивать край скатерти в трубочку, протягивать во всю длину ноги под столом. Во время еды не следует расставлять локти и низко склонять голову над тарелкой. Голову только слегка наклоняют и на эту высоту подносят вилку или ложку.