Сборник рецептов Мой рецепт.ru
      Главная     Кулинарные статьи     Сервировка     Полезно знать     Мастер-класс     Национальная кухня  
Все рецепты
Мастер класс
Песочный пирог с вареньем.
Подробнее
Канапе с оливками с ветчиной
Подробнее
Салат "Полосатик"
Подробнее

Последние рецепты
Заварные булочки с кремом (шу)
Основная рецептура заварного теста: Технология приготовления заварного теста включает две стадии: заварку муки с водой, маслом и солью и замес заваренного...
Подробнее

Подсолнух
Салат выкладываем слоями: консерва - размять вилкой, картофельч/з тёрку (отварной), майонез, морковь ч/з тёрку (отварная!), , майонез, белок ч/з тёрку...
Подробнее

Микки-Маус
Просто и очень вкусно!
Подробнее

Интересные ресурсы
.

Рецепты > Национальная кухня > Японская кухня > Суп дзосуи с морепродуктами

Рецепт
Суп дзосуи с морепродуктами



6 стаканов куриного бульона даси,
1 1/2 стакана риса,
16 мелких моллюсков,
1 кальмар,
8 креветок,
1 маленький помидор,
1/3 корня сельдерея,
3 стебля зеленого лука,
4 ст. ложки сакэ,
1 ч. ложка соли.

Моллюсков залить подсоленной водой и оставить в прохладном темном месте на 4-5 часов, после чего хорошо промыть, положить в кастрюлю, сбрызнуть 2 ст. ложками сакэ, залить 2 стаканами бульона и варить, пока не раскроются раковины. Затем достать моллюсков из кастрюли, очистить от ракушек и еще раз промыть. Бульон, в котором варились моллюски, осторожно слить в отдельную посуду, оставив осадок на дне.
Рис хорошо промыть, высыпать в кипящую воду (3 стакана) и сварить. Готовый рис выложить в сито, быстро промыть холодной водой и дать ей стечь.
У кальмара удалить внутренности и кожицу, а мясо нарезать кольцами толщиной 7-8 мм. Креветок очистить, оставив хвостовой веер. Помидор ошпарить кипятком, окунуть в холодную воду, очистить от кожицы и семян и нарезать мелкими кубиками. Корень сельдерея тоже нарезать кубиками. Зеленый лук ополоснуть, под струей воды и нарезать короткой соломкой.
В кастрюлю с бульоном влить жидкость, в которой варились моллюски, добавить оставшееся сакэ, посолить и довести до кипения. Затем всыпать вареный рис, еще раз довести до кипения, добавить кальмаров, креветок, моллюсков, помидоры и сельдерей и варить 1-2 минуты. Готовый суп посыпать зеленым луком и подать в горячем виде.


Дата: 2008-07-17 23:48:27
Добавил(а):
E-mail:
Число просмотров: 1704

Комментарии
Phyllismib
2017-01-22 22:02:25
wh0cd425433 <a href=http://bentyl.club/>bentyl</a> <a href=http://buyviagra3.top/>viagra</a> <a href=http://genericwellbutrin.date/>wellbutrin</a> <a href=http://lisinopril-online.trade/>lisinopril</a> <a href=http://diclofenaccream.date/>diclofenac</a>


Phyllismib
2017-03-03 09:33:40
wh0cd425433 <a href=http://cheapviagra2017.com/>resource</a>


Добавить комментарий
Текст:


Ваше имя:

Антиспам:


Популярные рецепты
Бульон даси с овощами
Водоросли нарезать на кусочки и равномерно разложить по дну кастрюли. Морковь, дайкон и картофелину очистить, вымыть, нарезать ломтиками и выложить поверх...
Подробнее

Заварные булочки с кремом (шу)
Основная рецептура заварного теста: Технология приготовления заварного теста включает две стадии: заварку муки с водой, маслом и солью и замес заваренного...
Подробнее

Меренги - основная рецептура
Технология приготовления меренг включает следующие стадии: взбивание белковой массы, её формование и выпечку изделий. <strong>Взбивание белков</strong> Для...
Подробнее

Знаете ли Вы что...
Тесто будет подниматься равномерно, если воткнуть в него несколько трубочек макарон.
Все советы

Рекомендуем
© 2008-2009, "Мой рецепт.ru"