 |
| Все рецепты | |
| Мастер класс | |
| Последние рецепты | |
| Интересные ресурсы | |
| Рецепты > Национальная кухня > Японская кухня > Снежно-белое желе с фруктами | |||
Рецепт |
| 2 яичных белка, 1 1/2 стакана сахара, 1 1/2 ч. ложки порошка агар-агара, 8-10 крупных ягод клубники, 1 ст. ложка лимонного сока, 1/2 ч. ложки тертой лимонной цедры, листики мяты для украшения. |
Агар - агар положить в кастрюлю, залить 2 стаканами холодной воды и оставить замачиваться на полчаса. Затем довести раствор до кипения и, хорошо размешивая, варить на небольшом огне, пока агар-агар не растворится, после чего процедить. Потом жидкость снова нагреть почти до кипения, добавить сахар и варить, пока он не растворится. Яичный белок взбить венчиком или миксером в густую пену и, размешивая, тонкой струйкой влить в него раствор агар-агара. Продолжать взбивать, пока масса не загустеет. После этого влить в нее лимонный сок, всыпать цедру и взбивать еще 1-2 минуты. Смочить водой формочки для желе, уложить туда промытую и обсушенную клубнику, залить ее теплым желе и поставить в холодильник до полного застывания. Готовое желе вынуть из формы, окунув предварительно ее донышко в горячую воду, разрезать на кусочки, выложить на тарелочки, украсить листками мяты и подать. |
Дата: 2008-07-18 23:20:59
Добавил(а):
E-mail:
Число просмотров: 2923
| Популярные рецепты | |
| Знаете ли Вы что... | |
| Рекомендуем | |
