Рецепт
Жаркое из курицы с креветками

Это блюдо, известное как иозенабе, готовится на электроплитке или в электрокастрюле из мяса, рыбы, овощей и лапши — получается хорошо согревающее жаркое, которое готовится прямо на столе.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нарежьте курицу на кусочки толщиной 3—4 см. Удалите у креветок черную венку (см. ниже).
2. Отварите удон сократив время варки указанное на упаковке на 2 минуты откиньте на дуршлаг и тщательно промойте затем воду слейте и удон отложите.
3. Уложите все остальные ингредиенты на большие тарелки.
4. Все ингредиенты для бульона йозенабе доведите до кипения в электрокастрюле. Положите курицу и варите на слабом огне 3 минуты снимая пену на протяжении всей варки.
5. Добавьте остальные ингредиенты за исключением удона и варите на слабом огне 5 минут или до готовности.
6. Ужинающие сами кладут себе из кипящей кастрюли на тарелки пищу. Когда блюдо будет
съедено, положите удон в остатки бульона полностью отварите и подавайте в мисках для завершения трапезы.
СОВЕТ ПОВАРА Чтобы удалить черную жилку со спинки креветки в панцире, согните креветку и воспользуйтесь бамбуковым вертелом или палочкой для коктейля, чтобы извлечь венку через промежуток между чешуйками панциря, отступив пример но на треть спинки