|
|
| Рецепты > Первые блюда (супы) > Солянки > Солянка донская |
|
Рецепт
Солянка донская
| 95 г осетрины, 47 г головизны, 20 г моркови, 15 г петрушки, 35 г лука репчатого, 30 г огурцов соленых, 10 г каперсов,25 г маслин, 8 г оливок, 40 г помидор, 25 г томат-пюре, 12 г масла сливочного, 1 лимона, лаврового листа, перца, зелени. |
Время приготовления: 50 мин.
Морковь, петрушку нарезать кружочками или ломтиками, лук нашинковать и все вместе спассеровать на жире. Пассерованные коренья положить в кипящий рыбный бульон, довести его снова до кипения и добавить остальные продукты (гарнир, осетрину). Помидоры нарезать на кружочки и добавить в солянку за 5-10 минут до окончания ее варки. Варить и подавать солянку, как обычно. |
Дата: 2008-04-30 23:53:09
Добавил(а):
E-mail: 
Число просмотров: 3141
Добавить комментарий
|
|
|
