|
| Рецепты > Десерты > Пудинги > Пудинг "Венский" |
|
Рецепт Пудинг "Венский"
Молоко 1/2 стакана, сахарный песок 1 1/4 стакана, мука 2 ст.л., крахмал 1 1/2 ст.л., масло сливочное 300 г, яйца 5 шт., персики 3—4 шт., бисквитный рулет 200 г, соус абрикосовый 1 стакан. |
Сливочное масло, сахар (2/3 нормы), муку и крахмал хорошо размешать, постепенно вводя холодное молоко, затем нагреть до кипения и кипятить 10—15 мин, после чего снять с огня, немного охладить и постепенно, по одному, ввести яичные желтки.
Отдельно взбить до пенистой консистенции белки и смешать их с массой.
Форму для пудинга смазать сливочным маслом и выложить тонкими ломтиками бисквитного рулета.
Массу осторожно вылить в подготовленную форму и варить на водяной бане до готовности.
При подаче пудинг осторожно вытряхнуть из формы на блюдо, загарнировать половинками персиков, сваренных с сахаром.
Пудинг подается горячим. Отдельно к нему следует подать соус абрикосовый. |
Дата: 2008-05-12 20:14:58
Добавил(а):
E-mail:
Число просмотров: 3461
Комментарии RLJgUWXHZ
2023-11-16 14:50:03
<a href=http://prilig.mom>priligy 60 mg</a> Second round of these complications
Добавить комментарий
|
|
|