Рецепт
Бульон «летний»

В 1,5 процеженного поварского бульона даши добавить 1,5-2 ст. л. соевого соуса, по 200-250 г нарезанных ломтиками очищенных огурцов и варёного или консервированного зелёного горошка, 1 рюмку сакэ, 2 ст. л. лимонного сока. Довести смесь до кипения, 5 мин. варить на слабом огне и разлить по чашкам, в каждую положить по 1 разрезанному на половинки сваренному вкрутую яйцу или по 1 яйцу, сваренному «в мешочек».