 |
| Все рецепты | |
| Мастер класс | |
| Последние рецепты | |
| Интересные ресурсы | |
| Рецепты > Национальная кухня > Японская кухня > Прозрачный суп с креветками и лапшой | |||
Рецепт |
| 4 стакана бульона даси, 8 мелких креветок, 60 г лапши хиямуги или рамэн, 4 свежих гриба шиитаки, 1 ст. ложка измельченных листьев дайкона или зелени мицубы, 1 ст. ложка сакэ, 1/2 ч. ложки соевого соуса, 1/2 ч. ложки соли. |
В кастрюлю с бульоном даси влить сакэ и соевый соус, добавить соль, размешать, довести смесь до кипения и остудить в холодильнике. Грибы вымыть, удалить ножки, а шляпки слегка обжарить на сухой сковороде и остудить. Креветки очистить от внутренностей, опустить в кипящую подсоленную воду, поварить до изменения цвета, вынуть, очистить от панциря, оставив хвостовой веер, и охладить. Лапшу нарезать на кусочки длиной 10-12 см, опустить в горячую воду, дать разбухнуть, откинуть на сито и остудить. Разложить по тарелкам холодные креветки, грибы и лапшу, залить их бульоном, украсить зеленью и подать к столу. |
Дата: 2008-07-17 23:46:57
Добавил(а):
E-mail:
Число просмотров: 3022
Добавить комментарий
| Популярные рецепты | |
| Знаете ли Вы что... | |
| Рекомендуем | |
