|
|
| Рецепты > Вторые блюда > Из круп > Плов с жареной бараниной |
|
Рецепт
Плов с жареной бараниной
| 150 г риса, 265 г воды, 120 г баранины, 40 г масла сливочного или топленого, 60 г лука, 30 г алычи свежей или 15 г сушеной, 1 г шафрана, 1 г корицы, 10 г зелени. |
Время приготовления: 55 мин.
Рис, отваренный в подсоленной воде, окрасить водным настоем шафрана и заправить топленым или сливочным маслом. Баранину нарезать мелкими кусками (10-15 г), обжарить, добавить пассерованный репчатый лук, вымытую алычу и нарезанную не очень мелко зелень петрушки или сельдерея. Все это тушить в закрытой посуде до готовности мяса.
При подаче на блюдо положить рис, рядом с ним баранину с соусом, посыпать рис корицей. |
Дата: 2008-05-01 23:42:52
Добавил(а):
E-mail: 
Число просмотров: 2926
Добавить комментарий
|
|
|
