|
Рецепт Маринованные яблоки
1 л воды, 800 г сахара, 60 мл столового уксуса. На литровую банку - 0,3-0,6 г корицы, 5-8 бутонов гвоздики, 5-8 зерен душистого и черного перца. |
Для маринования лучше взять сладкие сорта яблок. Кислые яблоки в маринаде легко развариваются. Яблоки тщательно вымыть, очистить от кожицы и в зависимости от величины разрезать на 4-8 частей и удалить семенные камеры. Нарезанные яблоки положить в подкисленную воду (3-5 г лимонной кислоты или 40-60 мл столового уксуса на 1 л воды).
В этом же растворе яблоки бланшировать 3-8 мин, а затем охладить в холодной воде. Сразу же уложить в банки. Воду, в которой бланшировались яблоки, можно использовать для приготовления заливки. В этом случае количество уксуса уменьшить вдвое. Кипящей заливкой заполнить банки с яблоками и пастеризовать при 90° С: полулитровые банки - 15 мин, литровые - 20, трехлитровые - 25 мин. |
Дата: 2008-05-12 00:21:07
Добавил(а):
E-mail:
Число просмотров: 7331
Комментарии Татьяна
2014-09-26 16:51:18
Сахара не многовато будет???
effetle
2024-10-10 15:12:39
<a href=https://enhanceyourlife.mom/>priligy for pe</a> The child died from the injuries
Добавить комментарий
|