Рецепт
Баклажаны фаршированные запеченые

Выбрать баклажаны среднего размера, чтобы удобно было фаршировать и кросиво подать на стол.
Баклажаны разрезать пополам вдоль. Ложкой вынуть сердцевину так чтобы сохранить оболочку целой. Опустить на 5-8 минут в подсоленную теплую воду. Сердцевину нарезать мелко, смешать с мелко нарезанным луком и мясным фаршем, добавить растительное масло, соль и перец. Полученной массой нафаршировать баклажаны, поместить их в посуду открытой частью вверх и посыпать тертым сыром. Запекать в микроволновой печи (СВЧ) при полной мощности 10 минут. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки, сельдерея. Можно украсить помидорами Черри или зеленым горошком.