|
|
| Рецепты > Первые блюда (супы) > Рассольники > Рассольник ленинградский |
|
Рецепт
Рассольник ленинградский
| Картофель 6 шт., крупа (перловая, или пшеничная, или овсяная) 2 ст. л., морковь 2 шт., петрушка (корень) 1 шт., лук репчатый 2 головки, огурцы соленые 2 шт., томат-пюре 3 ст. л., маргарин столовый 40 г, бульон или вода 11/2 л. |
Перловую крупу перебирают, хорошо промывают, заливают кипятком (1 стакан на 1 ст. л.) и на слабом огне распаривают в течение 40 — 60 мин до полуготовности, отвар сливают, а крупу промывают.
Картофель нарезают брусочками. Коренья и лук пассеруют, в конце пассерования можно добавить томат - пюре.
Подготовленные огурцы припускают. Отходы от огурцов варят с небольшим количеством бульона, который добавляют в рассольник.
Рассольник можно приготовить на мясном бульоне с различными мясными продуктами, вегетарианский, со свежими или сушеными белыми грибами или на отваре из овощей.
В кипящий бульон кладут подготовленную перловую крупу и варят 30 — 40 мин. За 15 — 20 мин до окончания варки добавляют картофель, пассерованные коренья, а затем огурцы.
В конце варки рассольник заправляют подготовленным огуречным рассолом, солью. |
Дата: 2008-04-21 22:23:44
Добавил(а):
E-mail: 
Число просмотров: 3077
Комментарии Aftetly
2024-09-22 03:14:53
Although tamoxifen generally acts as an estrogen receptor antagonist in breast cancer cells, in certain other cell types, tamoxifen can act as an estrogen receptor agonist reviewed in Ref <a href=https://enhanceyourlife.mom/>priligy dapoxetine amazon</a>
Добавить комментарий
|
|
|
