Рецепт
Пирожки с капустой

1. Из муки, молока или воды, яиц, масла, дрожжей, сахара и соли приготовьте дрожжевое тесто. Оставьте его в теплом месте подходить, а вы тем временем подготовьте начинку. Капусту мелко нарубить, ошпарить кипятком и откинуть на сито. Затем обдать холодной водой, чтобы удалить горечь, отжать и обжарить на сливочном масле. Готовую капусту смешать с измельченными яйцами, посолить, добавить сахар и хорошо перемешать.
2. Готовое тесто разделить на одинаковые шарики, из которых сделать лепешки. На середину каждой положите небольшое количество фарша, защипните края и оставьте пирожки на 20 минут для расстойки.
3. Раскалите в казане или кастрюле растительное масло и обжарьте в нем пирожки до золотистой корочки.