|
|
| Рецепты > Национальная кухня > Русская кухня > Московская кулебяка |
|
Рецепт
Московская кулебяка
Для теста: 3 стакана муки, 2 яйца, 0,5 сливочного масла, 1 стакан молока, 1 ч ложка дрожжей, по щепотке тмина, корицы, соли, 1 яйцо для смазки.
Для начинки: 2 стакана морковного фарша, 2 стакана мясного фарша, 2 стакана капустного фарша.
|
1. Замесите дрожжевое тесто безопарным способом. Дайте ему подняться и сделайте обминку. После этого через 30-40 минут тесто готово для разделки.
2. Сформируйте для него сочни небольшого размера для пирожков. Начинка в этих пирожках будет самой разной. Сделайте, например, по 10 пирожков с разными начинками. Затем на смазанный маслом противень уложите пирожки вплотную друг к другу. После этого поставьте противень в теплое место для расстойки. Перед посадкой в духовку смажьте их яйцом.
3. После выпечки получается одна большая кулебяка, на стол ее подайте целиком, гладкой поверхностью кверху. |
Дата: 2008-07-24 23:32:37
Добавил(а):
E-mail: 
Число просмотров: 2750
Добавить комментарий
|
|
|
