|
|
| Рецепты > Первые блюда (супы) > Из рыбы и морепродуктов > Андалусский рыбный суп |
|
Рецепт
Андалусский рыбный суп
| 750 мл рыбного бульона, 500г рыбного филе, 2 сладкие луковицы, 2 зубчика чеснока, 2ст ложки оливкового масла, 1 апельсин, 3ст ложки сока лимона, молотый чёрный перец, пол пучка зелени петрушки. |
Количество порций: 4.
Время приготовления: 15 минут.
Репчатый лук нарезать узкими полосками, чеснок мелко порубить, пассеровать в разогретом масле. Апельсин вымыть, обсушить, натереть кожуру и отжать сок. Кожуру добавить в сковороду вместе с рыбным бульоном, довести до кипения и варить при слабом кипении 8 минут. Рыбное филе сбрызнуть лимонным соком и нарезать небольшими кусочками.
Рыбу положить в суп и томить в нём 4 минуты. Приправить апельсиновым соком, солью и перцем. Перед подачей к столу суп посыпать мелко рубленой петрушкой. |
Дата: 2008-04-21 21:45:32
Добавил(а):
E-mail: 
Число просмотров: 3167
Добавить комментарий
|
|
|
