|
|
| Рецепты > Вторые блюда > Из птицы |
|
|
№ 1. Цыпленок с бананами
Тушку молодого цыпленка обжаривают на сливочном масле до образования румяной корочки. Добавляют нарезанное кубиками сало-шпик, чеснок, стакан воды и тушат 30-40 мин. Затем закладывают разрезанные на четвертушки недозрелые бананы, черный молотый перец, соль, ставят кастрюлю на слабый огонь, тушат еще... Читать дальше
Комментариев: 1
| | |
№ 2. Цыплячьи грудки гриль
Сделать в грудках прорезь-кармашек. Посолить и поперчить кусочки. Размочить булочку, размять ее и перемешать с зеленью, яйцом и сыром (нарезанными кубиками), добавить приправы. Начинить смесью кармашки и закрепить зубочистками.
Завернуть мясо в фольгу и 20 мин. обжаривать на гриле. Удалить фольгу и... Читать дальше
Комментариев: 1
| | |
№ 3. Фаршированные куриные крылышки
Надломите суставы крылышек движением в направлении, противоположном естественному при работе сустава на сгиб. Острым коротким ножом или кухонными ножницами сделайте надрез вокруг кости в том месте, где крылышко прикрепляется к тушке. Лезвием ножа соскребите мясо и кожу вдоль кости в направлении сустава,... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 4. Цыпленок на решетке
Тушку цыпленка промыть, обсушить и разрезать вдоль хребта. Затем посолить, сбрызнуть маслом, запанировать в сухари и, распластав и слегка прижав, уложить его на решетку (решетку гриля предварительно смажьте маслом). Жарить мясо 30-40 минут.
На гарнир подают свежие помидоры, печеный картофель и зелень... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 5. Окорочка жареные по-индийски
С окорочков снимают кожу, разрубают на 2 части (две ножки, два филе), протыкают в нескольких местах вилкой и солят. Тщательно растирают лук, имбирь и чеснок, затем разводят их небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны. Готовят маринад: полученную массу соединяют с йогуртом (кислым молоком),... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 6. Курица отварная с чесноком
Курицу сварить, вынуть из бульона, дать слегка остыть, затем нарубить на порции, уложить в тарелку.
Для гарнира взять отварной картофель, заправленный маслом курицы, полить тертым с солью и разведенным бульоном чесноком, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки. Оставшийся бульон можно использовать... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 7. Курица в соусе карри
Коренья очистить, порезать и варить в подсоленной воде вместе с курицей, пока она не станет мягкой. Курицу вынуть из супа и порезать на порционные кусочки. Суп процедить.
Из масла и муки приготовить белый соус, размешать в 2 стаканах бульона, варить около 10 минут. Соус посолить, добавить лимонный сок... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 8. Куриные котлеты по-Киевски
С обработанной и вымытой тушки курицы снять кожу с филейной части, вырезать большое (с косточкой) и малое филе, очистить их от пленок, чтобы получился ровный по толщине пласт.
Если у большого филе получились прорывы и прорезы, их следует закрыть кусочками малого филе.
На середину большого филе положить... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 9. Окорочка пикантные
Окорочка промокнуть салфеткой и обмазать соусом. Затем слегка посолить и обсыпать кокосовой стружкой. Подержать в прохладном месте около 30 минут. Готовят окорочка или в фольге или на смазанной маслом решетке гриля около 30-40 минут.
Если Вы хотите приготовить окорочка дома, то сначала их следует слегка... Читать дальше
Комментариев: 1
| | |
№ 10. Куриная грудка по-азиатски
Мясо порезать полосками. Крахмал размешать в небольшом количестве воды. Половину смешать с 1ст ложкой соевого соуса. На 15 минут замариновать в нём мясо.
Орехи обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать лук, сладкий и острый перец.
Орехи обжарить на сковороде без жира и выложить. Острый перец потушить... Читать дальше
Комментариев: 1641
| | | | Рецепты: [1-10] |
|
| Предложить рецепт в этот раздел |
|
|
|
|
