|
|
| Рецепты > Закуски > Грибные закуски |
|
|
№ 1. Салат из шампиньонов с сыром
Шампиньоны вымыть, очистить от кожицы, отделить шляпки от ножек. Шляпки тоненько нарезать. Яйца сварить вкрутую и порезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Все смешать и заправить майонезом. Посолить по вкусу. Грибы должны быть сырыми!!! Салатик с интересным пикантным вкусом. Очень вкусно!!!... Читать дальше
Комментариев: 42
| | |
№ 2. Закусь "Партизанская"
На сколько порций: 4.
Набрать небольших крепеньких сыроежек, а если повезет, то луговых опят называемых ГОВОРУШКАМИ (ленивые покупают шампиньоны), сварить до готовности в подсоленной воде. Мелко нарезать зубчик чеснока и нарезать зелень (укроп, петрушку, можно и лук-резанец). Смешать все с вареными... Читать дальше
Комментариев: 1
| | |
№ 3. Грибочки закусочные
На сколько порций: 4.
Грибы помыть, положить на сковородку, туда налить масло, уксус, посолить, добавить сахар, перец. Все. Жидкость будет плескаться где-то на дне - так надо. Все это поставить на огонь, довести до кипения, закрыть крышкой и кипятить на слабом огне минут 5-7. Снять с огня, добавить... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 4. Грибная икра2
Грибы тушить в собственном соку, пока он не испарится. Затем их мелко пошинковать или пропустить через мясорубку, смешать с рубленым луком, слегка поджаренным в растительном масле, посолить, заправить мелко нарезанным зеленым луком, перцем, столовым уксусом.... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 5. Грибная икра1
На сколько порций: 3.
Соленые грибы пропустить через мясорубку вместе с обжаренным репчатым луком, добавить перец, соль, тщательно перемешать. Подготовленную икру положить горкой в салатник, посыпать мелко нарезанным укропом. Но если вам не лень, то можно приготовить икру старинным способом: икра -... Читать дальше
Комментариев: 1
| | |
№ 6. Восхитительная грибная закуска
Время приготовления: 5 мин.
Приготовление крайне простое, но результат превосходит все ожидания! Смешать до консистенции густой сметаны сыр и майонез, добавить тертый чеснок и, предварительно слив воду, добавить грибы. Приятного аппетита!... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 7. Судак в томатном соусе с грибами
Припущенные кусочки филе судака уложить на порционную сковороду, на рыбу положить прогретые грибы и полить томатным соусом; при подаче довести до кипения, украсить раковыми шейками или крабами, кружочками лимона.... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 8. Кабачки, фаршированные грибами и помидорами
Для фарша грибы нарезать дольками, обжарить на масле, добавив сметанный соус, размешать и проварить.
Этот фарш положить горкой на обжаренные кабачки, сверху поместить по половинке жареных помидоров и посыпать зеленью.
Перед обжариванием мелкие помидоры разрезать пополам, выжать семена, сок и посолить.... Читать дальше
Комментариев: 1
| | |
№ 9. Помидоры, фаршированные рисом и грибами
Сваренный в подсоленной воде рассыпчатый рис смешать с нарезанными мелкими ломтиками и пассерованными грибами и луком, нарубленной зеленью, солью, перцем.
Этим фаршем наполнить помидоры, посыпать сыром и сухарями, сбрызнуть жиром и запечь.... Читать дальше
Комментариев: 2
| | |
№ 10. Грибы в майонезно - чесночно - сметанном соусе
На сколько порций: 4.
Промыть грибы, нарезать их кусочками-кубиками. На хорошо нагретую сковороду с маслом высыпать грибы и прожарить, пока вся вода не испарится и грибы не покроются корочкой. Туда же добавить морковь, лук, 5 столовых ложек сметаны и майонеза, перемешать с чесноком, развести теплой... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 11. Грибной жюльен
Мелко нарезать лук, потушить его. Пока он тушится, мелко порезать грибы и добавить их в сковороду. Жидкость, что была в банке, не сливать, а добавить в нее растворенный в 1/2 стакана кипятка куриный кубик. В грибы добавить муку, перемешать и постепенно влить бульон. Потушить минут 5, добавить сметану,... Читать дальше
Комментариев: 3
| | |
№ 12. Горячая закуска из сушеных грибов
Отварить сушеные грибы до мягкости. Вынуть из отвара, порубить и обжарить в масле. Мелко нарезать и слегка обжарить репчатый лук. Растереть с маслом муку, разбавить 1 ст. ложкой грибного отвара и сметаной.
Сложить грибы вместе с луком в кастрюлю, залить соусом, заправить солью и перцем. Тушить 15 мин... Читать дальше
Комментариев: 2
| | |
№ 13. "На-ка"
На сколько порций: 2.
Шампиньоны помыть, почистить, аккуратно, чтобы не повредить шляпки, вынуть ножки. Ножки мелко изрубить, добавить тертый сыр, мелкорубленную зелень, посолить, хорошо вымешать. Полученным фаршем наполнить шляпки, положить в сковороду, залить сметаной и поставить в духовку на 20-30... Читать дальше
Комментариев: 2
| | |
№ 14. Грибная икра
Соленые грибы пропустить через мясорубку вместе с обжаренным репчатым луком, добавить перец, соль, тщательно перемешать. Подготовленную икру положить горкой в салатник, посыпать мелко нарезанным укропом. Но если вам не лень, то можно приготовить икру старинным способом: икра - настоящая и единственно... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 15. Жюльен из грибов
Мелко порезать любые свежие грибы (в идеале - шампиньоны ), мелко порезать лук, соотношение лука и грибов по объему 1:1, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, сложить в глубокую кастрюлю. Приготовить соус: сметану залить 0.5 литра кипятка, перемешать и добавить 1-2 столовых ложки муки,... Читать дальше
Комментариев: 1
| | | | Рецепты: [1-15] |
|
| Предложить рецепт в этот раздел |
|
|
|
|
