|
|
| Рецепты > Первые блюда (супы) > Из бобовых |
|
|
№ 1. Суп картофельный с бобовыми
Время приготовления: 60 мин.
Бобовые (фасоль, горох, чечевицу) промыть, залить холодной водой (2—2,5 л на 1 кг бобовых) и в закрытой посуде постепенно нагревать до кипения (за это время бобовые набухают). Варить бобовые при слабом кипении около часа, Морковь и петрушку нарезать кубиками размером 5—6... Читать дальше
Комментариев: 1
| | |
№ 2. Суп из фасоли с лапшой
Время приготовления: 45 мин.
Фасоль перебрать, вымыть, залить холодной водой и сварить до готовности. Мелко нарезанный лук спассеровать с жиром. За 20—25 минут до окончания варки фасоли в кипящую воду добавить лук, лапшу, соль, перец и зелень петрушки.... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 3. Суп из фасоли с томатом
Время приготовления: 25 мин.
Перебранную и промытую фасоль залить охлажденным бульоном или холодной водой (2 части жидкости на 1 часть фасоли) и сварить в посуде, закрытой крышкой, на слабом огне. Коренья нарезать кубиками, лук мелко нарубить и спассеровать на жире;в процессе пассерования в овощи добавить... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 4. Суп из фасоли
В прозрачный мясной бульон опустить разваренную до мягкости белую фасоль, нарезанный колечками лук-порей, нарезанную кружочками и припущенную морковь, довести до кипения, посолить.... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 5. Суп гороховый
Время приготовления: 45 мин.
Из мясных и ветчинных костей сварить бульон. В перебранный и промытый горох положить нарезанную вдоль на 2—4 части морковь и варить горох так же, как фасоль в рецепте "Суп из фасоли с томатом", но до пюреобразной консистенции. Лук мелко нарезать и спассеровать на свежем... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 6. Курдский баклажанный суп
Отварить чечевицу до мягкости, а в это время в кастрюле чуть поджарить лук, добавить порезанные кубиками баклажаны и потушить до полуготовности. Чечевичную воду слить, добавить тушеные баклажаны и залить свежей водой. Посолить и поперчить.
Через 10 минут положить очищенные и мелко порезанные помидоры... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 7. Гороховый суп по-монгольски
Лук мелко нарезать, слегка обжарить в масле или маргарине. Добавить холодный мясной бульон. Горох, замоченный с ночи, положить в бульон, сварить и протереть сквозь сито в суп. Добавить в суп томатный сок, посолить, поперчить и варить на слабом огне еще 10 минут. Перед подачей на стол добавить сметану.... Читать дальше
Комментариев: 0
| | | | Рецепты: [1-7] |
|
| Предложить рецепт в этот раздел |
|
|
|
|
