|
|
| Рецепты > Первые блюда (супы) > Сладкие супы |
|
|
№ 1. Ягодный суп с вином
Ягоды промыть, положить в кастрюлю, залить вином, поварить не более 3 мин, после чего добавить разведенный в холодной воде крахмал, суп довести до кипения, затем охладить, разлить по тарелкам, заправить сливками или сметаной.... Читать дальше
Комментариев: 1
| | |
№ 2. Суп-пюре из сушеных плодов
Сушеные яблоки, курагу перебирают, тщательно промывают, заливают холодной водой и варят до готовности. Отвар процеживают, плоды протирают, добавляют сахар, корицу, разводят отваром и доводят до кипения.
Затем суп заваривают крахмалом и доводят до кипения.
При подаче суп можно заправить сметаной или... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 3. Суп фруктовый
Фрукты вымыть, яблоки разрезать, удалив сердцевину. В кипящую воду положить фрукты, разварить, протереть через сито вместе с отваром. Муку развести сначала холодным молоком, а затем несколькими столовыми ложками фруктового пюре. Вскипятить фруктовый отвар с сахаром и джемом, ввести молоко с мукой, дать... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 4. Суп молочный яблочный
Мелко нарезать яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, сложить в кастрюлю добавить 2-3 ложки воды половины нормы сахара и довести до готовности при плотно закрытой крышке, охладить. Желтки, растёртые с оставшимся сахаром, крахмалом и ложкой молока, залить кипящим молоком, процедить, охладить и соединить... Читать дальше
Комментариев: 1
| | |
№ 5. Суп из цитрусовых
Апельсины или мандарины очищают от кожицы, нарезают кружочками. Цедру мелко нарезают, обдают кипятком, заливают горячей водой и доводят до кипения.
Полученный отвар процеживают, добавляют сахар, кладут нарезанные плоды и варят 3 — 4 мин. Затем заваривают крахмалом, доводят до кипения и охлаждают.
При... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 6. Суп из сушеных фруктов и ягод
Сушеные плоды перебирают, хорошо моют, крупные разрезают. Кладут в воду и варят до готовности, в конце варки добавляют сахар, ванилин или корицу, вмешивают разведенную водой картофельную муку и дают вскипеть. Подают со сливками или сметаной.... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 7. Суп из смеси сухофруктов
Подготовленные сушеные плоды и ягоды варят 15—20 мин, затем добавляют сахар и доводят до готовности. Затем заваривают крахмалом, доводят до кипения и охлаждают.
К супу можно подать рис или клецки.... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 8. Суп из свежих абрикосов
У свежих абрикосов удаляют косточки, заливают водой и варят до мягкости. Часть абрикосов вынимают для гарнира и снимают с них кожицу, а остальные протирают вместе с отваром через сито. В протёртый отвар добавляют сахар, сок лимона, целые кусочки абрикосов и дают вскипеть.
Перед подачей к столу охладить,... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 9. Суп из кураги с рисом
Курагу тщательно перебрать, промыть теплой водой, положить в кастрюлю, залить кипятком добавить сахар, кастрюлю закрыть крышкой и поставить на огонь. Когда курага будет готова, часть ее можно протереть через сито. Рис промыть и отварить так, чтобы он был рассыпчатым. При подаче в тарелки положить рис,... Читать дальше
Комментариев: 1
| | |
№ 10. Суп из красной смородины
Растворить сахар в воде, довести до кипения и добавить корицу. Потом опустить туда подготовленные ягоды, варить до готовности и протереть через сито. Отвар снова довести до кипения, засыпать крупу тонкой струйкой, постоянно помешивая.
Когда крупа сварится добавить масло, перемешать.
Суп можно подавать... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 11. Суп из вишни с варениками
Вишню, предназначенную для супа, разделить пополам. Одну половину очистить от косточек, вторую размять, добавить косточки от первой половины, залить 4—5 стаканами горячей водь довести до кипения, после чего дать отвару выстояться в течении 15—20 мин и процедить.
Приготовить тесто, как для пельменей... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 12. Суп из абрикосов и яблок
Зрелые абрикосы промыть, освободить от косточек, залить 2 стаканами воды и варить до мягкости, после чего протереть сквозь сито или решето.
В полученное пюре добавить 3 стакана горячей воды, сахар и яблоки, очищенные и нарезанные дольками, и поставить в кастрюле на огонь.
Как только суп закипит, влить... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 13. Клубничный суп со сливками
Свежие ягоды перебирают, промывают, отжимают сок и охлаждают его.
Оставшуюся мезгу заливают кипятком и варят в течение 10—15 мин. Затем процеживают, добавляют сахар и доводят до кипения.
Картофельный крахмал разводят небольшим количеством воды и вливают в кипящий отвар, хорошо размешивают, соединяют... Читать дальше
Комментариев: 2
| | | | Рецепты: [1-13] |
|
| Предложить рецепт в этот раздел |
|
|
|
|
