|
|
|
№ 31. Канапе с молоками сельди и сельдью
На гренки из ржаного хлеба, смазанные маслом или майонезом, кладут вперемежку кусочки молок и тонкие ломтики сельди. Украшают маслом, зеленым луком и рублеными яичными желтками.... Читать дальше
Комментариев: 1
|
|
|
№ 32. Канапе с сардинами
На ломтик поджаренного хлеба овальной формы кладут кусочек сардины без костей, покрывают майонезом, смешанным с вареным протертым шпинатом или томатной пастой. Сверху украшают половинкой ломтика лимона без кожи и зерен.... Читать дальше
Комментариев: 3
|
|
|
№ 33. Канапе с рубленой сельдью
Филе хорошо вымытой и очищенной сельди мелко рубят, смешивают с маслом и протирают через сито. Затем лопаткой или ложкой хорошо выбивают. Для вкуса прибавляют мускатный орех или натертое яблоко. Приготовленную сельдь кладут на ломтики поджаренного хлеба.... Читать дальше
Комментариев: 1
|
|
|
№ 34. Канапе с маринованной сельдью
Очищенную от костей и кожицы сельдь мелко нарезают, смешивают с рублеными крутыми яйцами, добавляют 2 ложки готовой горчицы, немного растительного масла и мелко нарезанный зеленый салат. Все хорошо размешивают. Полученную массу намазывают на поджаренные ломтики хлеба.... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 35. Канапе с филе сельди
Филе сельди вымачивают в молоке и тушат, после чего нарезают крупными полосками. Подготавливают соломкой картофель и поджаривают его во фритюре, смешивают с яблоками, также нарезанными крупной соломкой и приготовленной сельдью и все перемешивают с соусом майонез. Смесь наносят на поджаренный хлеб... Читать дальше
Комментариев: 1
|
|
|
№ 36. Канапе с сельдью
От селедки отделяют филе и кладут на бутерброды, смазанные маслом и подрумяненные на решетке, гарнируя с одной стороны протертым через сито крутым желтком, с другой - протертым через сито белком. По краям посыпают мелко нарезанной петрушкой. Середину украшают каперсом или кусочком зеленой маслины.
Если... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 37. Канапе с семгой, икрой и сельдью
Полоски пшеничного хлеба смазывают слоем сливочного масла с хреном, накладывают узкие полоски (любой формы) семги, икры, сельди и зелени. Края украшают бордюром из того же масла.... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 38. Канапе с жареными помидорами
Хлеб нарежьте ломтиками, а затем вырежьте 4 кружочка диаметром чуть больше окружности помидора. Это легко сделать с помощью чайной чашки или стакана. Поджарьте хлеб в духовке или на сковороде (без добавления масла) с обеих сторон до появления золотистой корочки. Венчиком взбейте яйцо, добавьте соль.... Читать дальше
Комментариев: 1
|
|
|
№ 39. Огненно-острое канапе
Хлеб нарезать кубиками со стороной около 3 см. Положить в большую миску, посыпать паприкой, перемешать и оставить на 10 минут.
За это время нарезать мелкими кубиками бекон и на медленном огне растопить его на сковороде.
Стручок острого перца разрезать вдоль пополам и удалить семена. Мякоть мелко... Читать дальше
Комментариев: 2
|
|
|
№ 40. Канапе с яйцом и грибами
Остывший гренок из белого или черного хлеба смазать маслом. Сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками, желток вынуть, размельчить вилкой. Маринованные грибы размельчить, смешать с яичным желтком, заправить солью и горчицей. На бутерброды разложить кружочки белка, в середину - горкой - грибную массу.... Читать дальше
Комментариев: 2
|
|
|
№ 41. Канапе с сыром по-венгерски
Сливочное масло и тертый сыр размешивают, солят, перчат красным перцем, добавляют мелко нарезанные каперсы. Полученной смесью намазывают тонкие ломтики батона, запекают в духовке.... Читать дальше
Комментариев: 2
|
|
|
№ 42. Канапе с голландским сыром
Ломтики рогаликов смазать маслом, украсить кружочком из голландского сыра и веточкой петрушки.... Читать дальше
Комментариев: 3
|
|
|
№ 43. Канапе с хреном и помидором или редисом
Большой ломоть хлеба смазать хренным маслом, разрезать на мелкие куски. На каждый бутерброд положить один небольшой помидор или редис, вдавив его в масло. Вместо масла хрен можно смешать и со сметаной. Смесь не должна быть слишком жидкой.
Приготовление хренного масла: размягченное масло взбить с... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 44. Канапе-пирамида
Круглый кусочек белого или черного хлеба намазать маслом, сверху положить кусочки ветчины, помидора потолще, сыра и редиску, так, чтобы бутерброд сужался кверху. При желании украсить листочком зелени. Скрепить палочкой.
Зеленое масло: в сливочное масло добавить очень мелко нарубленную зелень петрушки,... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 45. Канапе с икорным маслом
На ломтики хлеба намазать икорное масло, на него положить небольшой фунтик из голландского сыра и украсить веточкой петрушки.... Читать дальше
Комментариев: 1
|
|
|
№ 46. Канапе с зеленым салатом
Хлеб покрыть маслом, сверху уложить горкой салат, украсить каким-либо подходящим по вкусу продуктом (килькой, ветчиной, яйцом, помидором, зеленью и др.).... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 47. Канапе с семгой
На овальный ломтик хлеба кладут кусок семги, один конец которого подгибают, украшают маслом, черной икрой, листиками зелени петрушки.... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 48. Канапе с судаком
Гренок прямоугольной формы намазывают тонким слоем сливочного масла с хреном и томатом. Филе судака мелко нарезают, заправляют соусом майонез и кладут сверху, посыпая измельченной зеленью.... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 49. Канапе с раковыми шейками
Гренки из белого хлеба смазывают сливочным маслом, смешанным с томат-пастой или майонезом. Накладывают разрезанные пополам раковые шейки, вынутые из сваренных раков. Посередине помещают цветочек из сливочного масла, а вокруг него каперсы. Из этих продуктов можно приготовить другой вариант, например,... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 50. Канапе с осетриной
Гренок из пшеничного хлеба прямоугольной формы смазывают тонким слоем сливочного масла с хреном и томат-пастой и на него кладут ломтик осетрины. По краям делают бордюр из того же масла, а осетрину покрывают майонезом в виде решетки, украшают листками зелени и кусочками маслин.... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 51. Канапе по-португальски
Гренки круглой формы смазывают маслом, смешанным с соусом из анчоусов. Сверху накладывают филе анчоуса, свернутое колечком, вложив в середину каперс, а вокруг филе делают ободок из крутого желтка, протертого через сито и перемешанного с мелко нарезанной петрушкой.... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 52. Канапе из анчоусов "Медальон"
На гренки круглой формы сначала наносят слой масла, потом пасту из анчоусов, растертую с маслом. По краешку каждого гренка делают ободок из зернистой икры, а посередине кладут каперс.... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 53. Канапе с анчоусами по-итальянски
На гренки, вырезанные в форме квадратов или треугольников, наносят слой анчоусного масла. Затем перемешивают мелко нарубленные анчоусы с каперсами и полученную смесь наносят на середину смазанных маслом гренок, вокруг украшают густым майонезом, выпускаемым из бумажной трубочки. Сверху кладут половину... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 54. Канапе с анчоусами по-испански
На гренки круглой формы наносят слой анчоусного масла. Затем перемешивают мелко нарубленные анчоусы, печеные очищенные стручки красного сладкого перца и каперсы (также мелко нарезанные), прибавляют соус майонез и снова перемешивают. Полученной смесью смазывают гренки, хорошо заглаживая поверхность.... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 55. Канапе с анчоусами и яйцом
На гренках прямоугольной формы кладут слой анчоусного масла и с угла на угол (буквой х) - тонко нарезанные анчоусы. Промежутки заполняют рубленым яйцом и зеленью. По краям делают бордюр из масла.... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 56. Канапе с мясом цыпленка
Круглые гренки смазывают маслом, растертым с горчицей. Вокруг делают ободок из мелко нарубленного вареного языка, а посередине кладут мелко нарубленное мясо цыпленка или пюре из него, слегка залитое майонезом или желе.... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 57. Канапе с паштетом из зеленого лука
Хлеб нарезать ломтиками, затем кубиками размером 30х30 мм, на него выложить из корнетика паштет и украсить огурцами.... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 58. Канапе с сыром и виноградом
Смазанный маслом белый хлеб нарезать равными кусками. На каждый кусочек поставить треугольный кусок сыра, рядом - виноград или полсливы, которые можно прикрепить вилочкой.... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 59. Канапе с сыром и арахисом
Гренок покрыть маслом. В плавленый сыр или сырное масло добавить толченые орехи, при помощи чайной ложки сделать из смеси шарики, обвалять их в рубленой зелени петрушки или толченых орехах. Сырные шарики прикрепляются к бутерброду вилочкой. Сырной смесью можно просто покрыть бутерброд толстым слоем.... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
№ 60. Канапе с яйцом и икрой
Круглые гренки из белого хлеба смазать маслом. Сверху положить ломтик яйца, в середину его - немного соленой икры. Для приготовления этих бутербродов из яиц можно удалить желток, размельчить его вилкой и смешать с маслом. Хлеб густо смазать полученным желтым маслом, сверху уложить кольцо яичного белка... Читать дальше
Комментариев: 0
|
|
|
| Рецепты: [1-30] [31-60] [61-90] [91-120] [121-150] [151-180] [181-210] [211-225] |
|
| Предложить рецепт в этот раздел |
|
